Bierbrouwerijen in Wallonië

Zeg je België, dan zeg je bier! Belgische speciaalbieren zijn wereldwijd een begrip. UNESCO heeft de Belgische biercultuur zelfs benoemd tot immaterieel werelderfgoed, hoe bijzonder is dat? Ook in Franstalig België, Wallonië, kennen ze een rijke biercultuur waar je als bezoeker zeker van kan meeprofiteren. Het leuke is dat je tijdens een natuurreis in Wallonië een dag wandelen, fietsen of kanoën afsluit met de lekkerste speciaalbieren op het terras. 

Daarnaast verwelkomen veel brouwerijen enthousiaste bierliefhebbers. Een ideale gelegenheid om de passie achter het brouwen van dichtbij te ervaren. En wist je dat er vele wandel- en fietsroutes starten vanaf brouwerijen en dat er een heuse Trappistenroute door Wallonië loopt? Santé!

Waalse bieren

Bier brouwen zit bij de Walen in het bloed. In Wallonië kan je fantastisch meegenieten van dit eeuwenoude ambacht. Er worden meer dan 500 soorten bieren geproduceerd in het Franstalig deel van België, dus er is er altijd eentje die je lekker vindt. Van bruin, blond en amber tot fruitbier en seizoensspecialiteiten. Gebrouwen met lokale kruiden of met bronwater uit regio Spa. De Waalse bieren hebben iets bijzonders!

Deel op Pinterest

De bieren zijn niet alleen heerlijk om te proeven, maar ook leuk om als cadeautje voor het thuisfront mee te brengen!

Op deze pagina laten we je kennismaken met enkele van de leukste bierbrouwerijen in Wallonië, in het Frans aangeduid als 'brasserie'. Er zijn te veel brouwerijen om hier te benoemen, dus neem zelf ook vooral een kijkje in onderstaande gratis bierbrochure, aangeboden door VISITWallonia.

Mooiste brouwerijen van Wallonië

Wallonië herbergt enkele van de meest iconische abdij- en trappistenbrouwerijen ter wereld, waar cisterciënzer monniken nog altijd ambachtelijke bieren produceren volgens eeuwenoude methodes. Daarnaast zijn er talloze brouwerijen (van zeer kleinschalig tot wereldberoemd) die experimenteren met lokale ingrediënten en moderne technieken om bijzondere bieren te creëren. En dat alles te midden van de prachtige Waalse natuur, zoals de natuur in de Ardennen.

Wat zijn de meest bijzondere brouwerijen in Wallonië?

Trappistenbieren en abdijbrouwerijen Wallonië

Trappistenbier is geen merk, maar omschrijft de herkomst van het bier. Een biertje mag pas een trappist genoemd worden als het in een abdij is gebrouwen door (of onder toezicht van) monniken van de orde der cisterciënzers, oftewel trappisten. Dit bier mag enkel worden gebrouwen om te voorzien in levensonderhoud, dus zonder winstoogmerk. 

Deel op Pinterest

Vijf van de elf wereldwijde trappistenbieren worden in België gebrouwen en hebben het officiële keurmerk Authentic Trappist Product. Drie van deze trappistenabdijen liggen in de Ardennen in Wallonië. Deze abdijen zijn nog altijd bewoond door monniken die het oude ambacht van bier brouwen in stand houden. Je mag de abdijen niet bezoeken, maar kan in de omgeving wel het echte trappistenbier proeven en kan bij twee van de drie abdijen terecht in het brouwerijmuseum om zo toch een kijkje binnen de abdijmuren te krijgen.

1. Abdij van Rochefort

Het bier dat in Abdij Notre-Dame de Saint-Remy gebrouwen wordt, mag wel dé trappist onder de trappistenbieren genoemd worden. De biertraditie gaat hier eeuwenver terug. De abdij is niet toegankelijk voor het publiek, de kerk wel. De monniken brouwen vier verschillende biertjes: amberbier Rochefort 6, bruin bier Rochefort 8 en Rochefort 10 en een goudblonde Triple Extra. De trappistenbieren uit Notre-Dame de Saint-Remy kun je proeven op het terras in Rochefort.

2. Abdij van Orval

In de schitterende Abdij van Orval wordt beroemd bier en kaas geproduceerd. De bierproductie werd in 1931 opnieuw opgestart. Ook deze abdij is niet van binnen te bezoeken, maar op het terrein staat wel een Bierbrouwerijmuseum en Kloostermuseum zodat je alsnog een beeld krijgt bij het leven van de monniken. Ook kan je de ruïnes van het oorspronkelijke klooster nog zien. Erg indrukwekkend!

Deel op Pinterest

In de Orval abdij wordt slechts één soort bier voor de verkoop gebrouwen. Het Orvalbier is een fruitig bier en kan je proeven bij nabijgelegen café À l’Ange Gardien. Leuk: hier proef je exclusief het Orval Vert, het patersbier dat de monniken van de abdij zelf dagelijks drinken. Nergens anders te krijgen!

3. Abdij van Chimay

Bij de Abdij van Scourmont in Chimay produceren de monniken sinds 1850 bier en kazen. De monniken zijn afkomstig uit de trappistenabdij van Westvleteren in Vlaanderen; zij kenden de geheimen van een goed bier al! Hoewel je niet binnen de muren van de abdij mag komen, zijn de tuinen en de kerk wel toegankelijk voor bezoekers. Wie toch graag meer wil zien van de abdij en de kunsten van het brouwen, kan de Espace Chimay bezoeken. 

Dit is een tentoonstelling in het bezoekerscentrum bij Auberge de Poteaupré op loopafstand van de abdij waar je alles leert over de abdij van Scourmont en haar beroemde trappistenbieren en kazen. Bezoekers ontdekken de geschiedenis, tradities en productieprocessen via interactieve tentoonstellingen en sluiten af met een Chimay biertje.

Deel op Pinterest

Blijf nog even lekker zitten op het terras bij Auberge de Poteaupré en proef van alle lekkernijen uit de abdij! De Chimay kaas is bijna even iconisch als het bier en moet je zeker geproefd hebben. Vergeet voor vertrek niet even de winkel met Chimay producten in te lopen om inkopen te doen voor thuis.

TIP: een bezoekje aan de Abdij van Chimay combineer je makkelijk met Natuurpark Viroin-Hermeton.

TIP - Trappistenroute

Voor wie wandelen of fietsen graag combineert met biertjes proeven, is de Trappistenroute wellicht een leuk uitgangspunt voor een vakantie in Wallonië. Dit langeafstandspad neemt je mee langs de drie trappistenabdijen van Wallonië én door prachtige natuurgebieden zoals de Viroinvallei en Semoisvallei. Je kan de route zowel wandelen als fietsen. De wandelroute maakt deel uit van het GR-netwerk van Wallonië en is 289 km lang. De fietsroute is 227 km lang. Op de route heb je veel hoogteverschillen, mooie uitkijkpunten en dus de trappistenabdijen van Chimay, Rochefort en Orval. Bekijk de twee routes op de website van VISITWallonia.be.

Andere abdijbrouwerijen
Naast de officiële trappistenkloosters brouwen vele andere abdijen ook hun eigen bier. Waaronder deze: 

• Abdij van Val-Dieu - Abdijbrouwerij bij Luik in het Land van Herve met zelfgemaakte bieren en kazen. Voor of na een proeverij kan je een wandeling maken door de Vallei van de Duivel en Vallei van God. Een mooie hike van 10 km.
• Abdij van Maredsous - Microbrouwerij waar je bier proeft uit een mok, met bijpassend brood en kaas.
• Abdij van Villers-la-Ville - Een van de mooiste abdijen van heel België, gelegen in Villers-la-Ville. Eens per maand worden er rondleidingen georganiseerd door de micro-brouwerij van de abdij. Niet open? Niet getreurd, je proeft in de bistro altijd van de overheerlijke bieren met huisgemaakte gerechten.

Meer Waalse bierbrouwerijen

Naast de abdijbrouwerijen die zich vasthouden aan traditionele recepten, zijn er inmiddels ook vele moderne brouwerijen ontstaan in het Waals Gewest die graag experimenteren met smaken. Van lokale micro-brouwerij tot gerenommeerd internationaal biermerk zoals La Chouffe. Bij veel van deze moderne brouwerijen ben je welkom voor een bezoek aan de brouwkamers en krijg je een inkijkje in het leven van een brouwer. Vol passie vertellen de brouwers je alles over hun productieproces, waarna je mag aanschuiven voor een proeverij van hun specials.

Onderstaande bierbrouwerijen hebben iets bijzonders! Van een uniek verhaal tot 100% biologische bieren of een prachtige ligging in de natuur. Ontdek het zelf!

1. Brouwerij Peak Beer

Op een prachtige locatie hoog boven de Hoge Venen ligt Peak Beer Brewery. Hier geniet je op 700 meter hoogte van een biertje, vlakbij het hoogste punt van België! Oftewel, Beer with a view! Peak Beer is een nog erg nieuwe brouwerij die in 2010 zijn deuren opende. In deze brouwerij maken ze bier met water uit de regio. Hoge Venen is namelijk de herkomstplaats van het bronwater van Spa. Voor of na een proeverij wandel je meteen de omliggende wandelroutes op.

2. Brouwerij Bellevaux

Nog zo'n brouwerij met 'mooi uitzicht'. Brouwerij Bellevaux ligt op een heuvel net buiten Malmedy en wordt gerund door een Nederlandse brouwer. Je kan er terecht voor rondleidingen en proeverijen van bieren en krijgt een kijkje in de hoptuin. Bellevaux verbouwt namelijk eigen hop. In het restaurant worden kleine gerechten geserveerd zoals het Bellevaux kaasje en andere streekproducten. 

Deel op Pinterest

Leuke tip: de eigenaars hebben zelf vier wandelingen vanaf hun brouwerij uitgezet door de Warche vallei. De routes zijn allemaal vernoemd naar biertypes: Blanche 1,5 km, Brune 6 km, Blonde 7 km en Black 10 km.

3. Brasserie d'Achouffe

De brouwerij van Achouffe nabij Houffalize begon als een uit de hand gelopen hobby van twee zwagers en is nu een gerenommeerd speciaalbier bedrijf dat internationaal bekend is. Het kabouterbier is wereldberoemd! Kom je aan bij de brouwerij, dan ruik je niet alleen de geur van mout die uit de schoorsteen komt, maar zie je ook direct de enorme rode kaboutermuts op de brouwerij, een gezellige binnenkomer! 

Deel op Pinterest

Verschillende kabouters vertegenwoordigen verschillende biertjes. Het begon met kabouters Marcel (La Chouffe, blond) en Malcolm (Mc Chouffe, bruin) en inmiddels zijn daar kabouters bijgekomen zoals Micheline, die symbool staat voor de Cherry Chouffe, oftewel kersenbier. Het is erg leuk om binnen te kijken in de kabouterbrouwerij. Je sluit natuurlijk af met een proeverij. Je proeft de specialiteiten uit kleine La Chouffe glaasjes, die je na de proeverij mee naar huis mag nemen.

In de omgeving van Achouffe/Houffalize kan je prachtig wandelen. Vanaf de brouwerij starten diverse wandelingen door de Feeënvallei en de vallei van de Martin-Moulin rivier. Door prachtig bosgebied met veel rotsblokken en klimmetjes. Proost daarna op een mooie tocht! Daarnaast organiseert Brasserie d'Achouffe regelmatig sportieve evenementen zoals wielerevenement La Chouffe Classic, de La Chouffe Walk en ballonvluchten met een La Chouffe luchtballon over de Vallei van de Feeën.

4. Brouwerij van Bouillon

Bouillon is een van de mooiste plaatsen in Wallonië. Het dorpje lijkt zo van een ansichtkaart te komen. Het ligt in de bocht van de Semoisrivier en boven het stadje torent de burcht van Bouillon uit. Een must visit in Wallonië! Als je hier dan toch bent, is een bezoek aan de Brouwerij van Bouillon absoluut aan te raden. Ze brouwen vier eigen bieren, waaronder Cuvée de Bouillon en de Médiévale. De bierliefhebber moet ook zeker de Nathalie-markt in Bouillon bezoeken, waar je 350 soorten bier kunt vinden. Dat wordt lastig kiezen!

5. La Ferme de Mont-Saint-Jean

Bier met een wel heel bijzonder verhaal! Op een prachtige locatie bij een boerderij in de provincie Henegouwen word je tijdens een rondleiding eerst meegenomen in de geschiedenis alvorens je de biertjes gaat proeven. De bieren van deze micro-brouwerij zijn namelijk nauw verbonden aan de geschiedenis van de streek.

Tijdens de Slag bij Waterloo in 1815 waren de bacteriën in het drinkwater een van de grootste vijanden van de soldaten. De soldaten maakten daarom dankbaar gebruik van het bruine bier van de lokale brouwerij om hun dorst te lessen. Ter ere van de 200ste verjaardag van de Slag om Waterloo werd de hoeve-brouwerij van Mont-Saint-Jean gerestaureerd en werd nieuw leven geblazen in het brouwproces van weleer. Vandaag de dag brouwt de hoeve-brouwerij "Waterloo, the Beer of Bravery". De brouwers houden nog altijd vast aan de originele receptuur als eerbetoon aan de moedige soldaten.

Deel op Pinterest

6. Maison Leffe

Nog een van de grote namen van Wallonië. Dit biermerk vindt zijn oorsprong in een abdij, de Notre-Dame de Leffe waar in het jaar 1240 al bier gebrouwen werd. De gemeenschap binnen de abdij stond open voor bezoekers en trakteerde reizigers en pelgrims dan ook op hun huisgemaakte brouwsels. In de eeuwen die daarop volgden is de abdij meerdere keren verwoest geweest. In 1952 werd de bierproductie opnieuw opgestart.

Inmiddels is het biermerk in commerciële handen en zijn er maar liefst 9 Leffe bieren op de markt. De bierbrouwerij zelf is niet te bezoeken. Een leuk alternatief is Maison Leffe, een museum waar je het volledige verhaal van Leffe beleeft middels een interactieve voorstelling. Achteraf geniet je uiteraard van een proeverij van de lekkerste Leffe bieren en krijg je een cadeautje. Maison Leffe is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van Dinant in de Ardennen, met uitzicht over de Maasvallei. Dinant is een goede uitvalsbasis voor een vakantie in de natuur.

Biercafés Wallonië

Gewoon zin om een lekker biertje te drinken en niet perse interesse in het brouwproces? Dan kan je natuurlijk op elk willekeurig terras gaan zitten. Óf schuif aan in een van de vele biercafés in Wallonië. Het personeel is hier gespecialiseerd in bieren en kan je goed advies geven over de beste bieren van het moment. Enkele tips:

• Beerlovers Café Luik - Hartje Luik, maar liefst 750 soorten biertjes.
• Le Ratin-Tot - In het oudste café van Namen hebben ze zeer veel kennis over bier.
• Brasserie Houppe Café - De eigenaars van dit café in Namen hebben hier 0,75 liter flessen bier geïntroduceerd. Omdat 0,33 liter zo moeilijk delen is met vrienden. Daar is over nagedacht! Echt een adresje voor een weekend weg met de vriendengroep.  

Deel op Pinterest

Bierwandeling Grotten van Han

Nog een laatste leuke tip! Op 8 november 2025 wordt in de Grotten van Han een bierwandeling georganiseerd. Heb jij ooit bier gedronken onder de grond, in een van de mooiste grotten van België? Je gaat de grotten bij Han-sur-Lesse bewonderen onder leiding van een gids en in de diverse zalen met een bierexpert proeven van een selectie bieren van de brouwerij van la Lesse. Een unieke ervaring! We weten zeker dat de biertjes hier nog net iets beter smaken. Meer hierover lees je op de website van VISITWallonia.

Wallonië voordeelpas

Meer weten over Wallonië en haar bieren? Kijk dan eens op de website van onze partner VISITWallonia.be, het toeristenbureau van Wallonië. Zij hebben tevens een handige toeristische voordeelpas voor op je telefoon ontwikkeld waarmee jij eenvoudig met korting tickets boekt voor bezienswaardigheden en jouw accommodatie regelt. Ook spaar je via de app mee voor cadeaus zoals gratis producten of toegang tot bezienswaardigheden.

Via onderstaande button kan je de voordeelpas middels een webapp op je telefoon installeren en direct profiteert van alle voordelen! Kijk ook eens naar de gratis informatiebrochures van Wallonië waarin je bijvoorbeeld veel leuke fiets- en wandelroutes vindt en inspiratie opdoet voor de mooiste steden en dorpen.

Er is nog veel meer te proeven en te beleven op gebied van gastronomie in Wallonië. Lees meer over hEERLIJK eten in Wallonië. Ontdek lokale specialiteiten en de mooiste streekroutes.

Veelgestelde vragen